Накрыт наш стол, большой, как океан,
Меню, как мир, на выдумку богато.
Бери и ешь, гурман и не гурман,
Тут без обид, хотя и тесновато.
Народу много, но и блюд не счесть,
(Писать стихи – голодная работа,
Едим, чтоб жить, а не живём, чтоб есть,
Но на еду нас вдохновило что-то.)
И то сказать, застолье, как магнит,
Притягивает нас порою и сближает.
Поэт, конечно, вдохновеньем сыт,
Но хлеб насущный, всё же, уважает.
Читателю «Задворок» наш салют!
С востока, с запада, и с севера, и с юга
Пиши. Мы вместе съели много блюд
(В которых соли – пресловутый пуд!),
Чтобы понять и не забыть друг друга.
Котлеты рыбные
Тот просто скажет мне «спасибо»,
Кто фаршированную рыбу,
Как дар небес, уже вкусил,
Но занят, не имеет сил
И навыка, чтоб это блюдо
Несла в себе его посуда
И этим счастлива была,
Став украшением стола.
Поскольку рыбные котлеты
(Что тонко чувствуют эстеты)
Имеют и состав, и вкус,
И запах те же. И искус(!),
Но их за час, причём, несложно,
Десятка три изжарить можно,
Даю рецепт, (замечу здесь:
Остывшими их лучше есть)
Вы мясорубку привинтили
И в ней для фарша прокрутили
Любое рыбное филе,
(Немного хлеба, в том числе,
И лук, прожаренный вначале,)
Добавим яйца, сахар, соль
И чёрный перец. Всё. Изволь.
Котлеты в масле зашкворчали.
Примечание:
1.Рыбное филе – 1кг
2.Лук – 6 крупных луковиц
3.Яйца – 4 шт.
4.Хлеб – 100г
5.Сахар – 1 ст.л. .
6.Соль – по вкусу
7.Чёрный перец – по вкусу
Котлеты не обволакивать, класть только на разгорячённую сковороду, в раст. масло.
25.11.09
До и после
Весёлый пир. Едим арбуз
Гуртом в студенческой общаге.
Осенний день. Одесский вуз.
Нож лишь один у всей ватаги.
Едва наметился прокол
Блестящей полосатой кожи,
Гигант наш треснул – это, мол,
В его проект входило тоже.
Не лопнуть, так раскрыться хоть,
Явить, отдать судьбе на милость
Свою пылающую плоть
И скользких семечек игривость.
Дарила ягода-ядро.
От всёй души и сердцевины,
Всё сахаристое нутро
Жрецам студенческой общины.
Едим восторженно, взахлёб,
В хрустящую впиваясь мякоть...
Богатый стол? Не очень чтоб,
Лишь корки, семечки да слякоть.
Мне никогда не позабыть
Недоумённое единство
Всех наших лиц: не может быть...
Какое сказочное свинство!
22-11-09
Украинский борщ
Кто вечно голоден и тощ
(Аскеты, модницы, модели),
Оценит украинский борщ
Пускай в стихах, коль не на деле.
Всем остальным давно знаком,
Весьма любим гурманным людом
Борщ и пампушки с чесноком,
О, как дружна я с этим блюдом!
Сварю мясной бульон, свеклу,
Добавлю к ним (изрядно, густо)
Картофель (божий дар столу)
И кружевной нарез капусты.
Лук и морковь сперва стушу
С томатной пастой. Сахар с солью
По вкусу, как в стихи, впишу,
Считаясь с их пикантной ролью.
Салатный перец, настрогав,
Последним положу, с петрушкой...
Прошу к столу. В свой борщ добавь
Сметаны ложку. Ешь с пампушкой.
P.S.
Был у меня сосед. Гурма-ан.
Он однолюбом слыл в округе:
Три раза в день ел борщ Иван,
Борщу был верен, не супруге.
Ты скажешь: «Тоже мне, гурман!
Где утончённый вкус, изыски?»
Но слаще ль вычурный роман
Святой любви к простой сосиске?
Священнодействуй, кто влюблён,
Хоть ложкой, хоть ножом и вилкой,
(Пусть не пером.) Всё ж наделён
Ты поэтическою жилкой.
17.11.09 Дрезден.
Яблоко „Эх, яблочко, куда ты котишься?
Попадёшь ко мне в рот - не воротишься.“
Ветерок ласкает кожу,
Тёплый луч прильнул к щеке.
Стало я ещё пригожей,
Но вишу на волоске.
Подставляй скорей ладони
И лови румяный плод.
О ньютоновском законе
Вспомнить мой пришёл черёд.
С гениальной головою
Встречи новой не ищу.
Влагой пенистой, живою
Напоить тебя хочу,
Ароматом и кипенью
Кисло-сладкой приманить
И под яблоневой сенью
Жар прохладой заменить.
Я созрело. Не поймаешь –
За тобою покачусь.
Я – такое, ты же знаешь,
Я назад не ворочусь.
Куриное яйцо
Ни начала, ни конца
У куриного яйца.
Но под выпуклой скорлупкой,
Очень тонкой, очень хрупкой,
Кем-то спрятано искусно,
Что питательно и вкусно.
Кратенький контакт с плитою –
Всмятку Вам или крутое?
Лично я дружу с паштетом,
И с глазуньей, и с омлетом,
В оливье оно при месте,
В запеканке, фарше, тесте
Нас таких найдётся много ль,
Кто не делал гоголь-моголь?
Ну, а если верен слух,
Что у квочки есть петух,
То при обхожденье тонком
Может стать яйцо цыплёнком.