№1/2, 2010 - Итоги конкурса «Пером и вилкой 2009»

Людмила Белоусова

Мой любимый
монолог

Вот он сидит напротив меня, уплетает XХL мексиканский омлет и блаженно щурит глаза. Вку-усно. Еще бы! Это мое фирменное блюдо. Абсолютно секретное. Так как готовится на редкость просто: на сковородку бросается все, что есть в доме - помидоры, шампиньоны (из банки, для простоты), ананасы (естественно тоже из банки, уже нарезанные на мелкие кусочки), ветчина, сыр. И пока вся эта смесь жарится и скворчит, вы взбиваете миксером три-четыре яйца, по аппетиту, и выливаете на сковородку. Далее: посыпать красным перцем и закрыть стеклянной крышкой. Через пару минут омлет поднимется. Готово.

Главный аттракцион: поставить перед едоком с пылу с жару, чтобы глаза насладились красотой. Потом омлет опадет, но главное сделано – впечатление произведено.

Почему мексиканский? А почему нет? Звучит красиво и загадочно. С намеком, что и мексиканская экзотическая кухня мне подвластна.

Есть варианты: напихать побольше шампиньонов, на сей раз целых (разумеется, тоже из банки, готовых к употреблению).

Но тогда называется "Марсельский омлет".
Меню время от времени полезно освежать короткими историческими экскурсами во времена инков или майя, Д’Артаньяна и Дюма. Удивительно, но подобные рассказы стимулируют выделение желудочного сока. И, стало быть, аппетит. Хотя на аппетит мой любимый не жалуется.
И слава богу. У одной моей подруги муж, ну, ничего не ест. Что она ни приготовит - вилкой расковыряет и с постной миной отодвигает. Нету аппетита. Она уж, так, бедная, изощряется. И все попусту.
Ведь, как всем известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок
А у нас с аппетитом все в порядке. Мой любимый любит кушать много и вкусно. Только для того, чтобы дышать и выделять, необходимо 2500 килокалорий (в джоулях еще больше). А ведь нужно не только дышать, необходимо созидать, работать, трудиться, вкалывать и что там еще….
Моему красавцу при росте 180 и весе хорошо за 80 кг, килокалорий требуется приблизительно 4000. (А уж в джоулях - и вымолвить страшно!) Глядя на аппетитно жующего индивидуума, иногда ужасаюсь: уж очень много жиров, белков, холестерина. Не было б беды. Даже как-то мелькнула мысль в вегетарианцы податься. Но стоило представить, сколько силоса нужно переработать для обеспечения необходимых ему 4000 килокалорий… Нет, уж, увольте.
К несчастью ни джоули, ни калории не продаются в готовых упаковках - все нужно притащить в виде заготовок, вымыть, почистить, переработать. И перерабатывать по возможности разнообразно, так как повторяю: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок»
Представьте себе этот путь: от шумно работающего, полного соляной кислотой и пережеванной пищей желудка (фу, картина просто отвратительная) ведет узкая тропа, обрамленная горами сырого мяса, гирляндами сосисок, мешками картошки, раскаленными противнями с мясом по-французски, и по-русски, тортами, штабелями хлеба, упаковками масла в золотых бумажках, ящиками с пивом, бочонками с вином и прочей снедью. И осторожно пробираясь по этой тропе, на пути орудуя кухонными ножами самого злодейского вида, вы добираетесь до красного хрипло пульсирующего сердца с бляшками холестерина и запинающимися клапанами.
Вот оно, мужское сердце, предмет мечтаний среднестатистической женщины.
Что-то руки начали нервно сжимать остро отточенные ножи, и покатились преступные мысли…

Смотрю я на него - и любуюсь. Ну, всем хорош. Умен, образован, не урод, и руки на нужном месте растут - и мебель собирает, и дырки в стене прокручивает, и квартиру пылесосит по субботам. И даже раз в год моет окна. Как мне завидуют! Подруги говорят: „Повезло тебе, такой муж. Да его нужно в «Красную Книгу» занести».
Ха! Его! Это меня нужно в «Красную Книгу». Потому как, это я его таким воспитала. Думаете, просто было?
С мытьем окон прошло гладко. Идею, можно сказать, я украла. Правда, творчески переработав.
Одна моя подруга страдает боязнью высоты, на полном серьезе. Ее уже на балконе от ужаса рвет. Так она, моя окна, себя веревкой к батарее привязывает. Для страховки. Потом отлеживается часа четыре.
А я это взяла на вооружение: даже стоя у окна, пошатывалась и хваталась за голову. А уж на балконе, только если в обморок не падала.
Сработало. Мой любимый, видя подобную нежность и слабость супруги, сам догадался, что от мытья окон не увильнуть. Между нами говоря, вестибулярный аппарат у меня, как у космонавта. Да я над пропастью по рояльной струне пройду и не охну. Но зачем об этом кричать. Женщину слабость украшает.

Вообще-то, для наших женщин не существует трудностей. Маргарита Назарова тигров воспитывала. Они у нее с тумбы на тумбу прыгали. Хотя приучить мужа пылесосить по субботам посложнее, чем по тумбам скакать.
Вся соль в условных рефлексах. С мужем вообще нужно работать как с собакой Павлова. Дрессировать. Медведей учат ездить на велосипедах. Мужчину выдрессировать сложнее, но можно.
Главное поощрение.
Заметили - дрессировщик после каждого успешного трюка дает зверю кусочек мяса. Выполнил задание - получай. Кусочек сырого мяса.
Вот тут вся разница между медведем и мужем. Сырое мясо муж жрать не станет. Мясо нужно приготовить.
Пообещайте приготовить (необходимо, конечно, довести до мужского сознания, что дело это - невероятно трудоемкое, требует массу времени и внимания) .…пообещайте приготовить особо вкусный субботний обед, и муж ваш, чертыхаясь, достанет пылесос.
Одну неделю, вторую, третью. Процесс пошел.

Кто бы знал, как я ненавижу готовить!
Это еще более мерзкое занятие, чем уборка квартиры. А уборку квартиры можно приравнять по мерзости только к глаженью белья. Но я и тут схитрила: давно уже покупаю постельное белье, которое не нуждается в глажке. Есть такое. Так что, хоть это сведено к минимуму.
А вот от приготовления пищи никак не отвертеться.
Кошка привыкает к дому, собака – к хозяину, мужчина - к холодильнику.
Мы едим, чтобы жить. Увы!
Говорят, есть секта, которая питается исключительно солнечной энергией. Как бы адресок узнать…
Хоть помечтать: выйти на балкон под солнечные лучи, раскинуть руки - и ты уже сыта. Хотя, в нашем среднеевропейском среднехмуром климате есть риск умереть с голоду. И потом, некоторые люди находят удовольствие в самом процессе поглощения пищи.
Вот такие, как мой любимый. Он сидит напротив меня, жует и только если не мурлыкает от удовольствия. Еще бы: на сей раз перед ним на огромной квадратной тарелке лежит румяный кусок мяса. И жареная картошечка, и помидорчик с огурчиком. И вся эта роскошь еще и укропчиком обильно присыпана.
Исключительно между нами: как повариха я патологически ленива. А лень, как известно, двигает прогресс. Стало лень шагать по лестницам - придумали лифт. Стало лень стирать пеленки - изобрели памперсы. (Хотела б я знать, кто. Этому человеку нужно памятник поставить!).
Не подумайте только, что лень - это свойство характера. Отнюдь.
Я обожаю узнавать новое и впитывать информацию. А что нового я могу узнать, например, в процессе чистки морковки?
Вот и приходиться работать головой, если неохота работать руками. Как приготовить вкусно и дешево с минимальной затратой труда.
И получается!
К примеру, сегодняшний ужин: жарить картошку - процесс утомительный и долгий - нужно почистить, порезать, бросить на сковородку и при этом не забывать постоянно помешивать. Тоска.
А если подумать? Можно поступить много проще.
Вариант первый: почистить картошку и уложить в духовку на решетку. И все. Ну, солью присыпать. И она готовиться сама по себе. А вкус - божественный. Вид - как на фотографии из «Книги о вкусной и здоровой пище».
Вариант второй: еще проще. Можно не чистить, а завернуть в фольгу и отправить туда же, в духовку. Результат изумительный. Я раньше даже не мыла, пока не приметила, что мой любимый с отменный аппетитом поедает и шкурку. Теперь мою.
И мясо можно в духовку на самообслуживание отправить. Назовем «Мясо-гриль».
Не надо забывать о ментальном тренинге. Название имеет огромное значение. Все мужчины обладают очень плохой короткой памятью. Длинной тоже. Вкусовые рецепторы от длительного поглощения фастфуд притупились.
И мужчины верят на слово, что «Мясо по-техасски» отличается от «Охотничьего бифштекса», а тот, бифштекс, то бишь - от «Американского барбекю». Хотя все они вынуты из одной и той же духовки.
Мой любимый отдает особое предпочтение «Мясу по-техасски».
Вот и прикиньте: работы на 5 минут. Запихнуть в духовку мясо, картошку, и ждать, когда все само собой приготовится.

У меня таких рецептов, - как без малейшего труда вкусно готовить - книгу можно написать. Но я этого никогда не сделаю. Потому как я создала легенду, что:
1. приготовление пищи - невероятно трудный физически и морально, процесс.
2. что я великолепная, редкостная кулинарка.
3. что для готовки нужен «талант от бога», и я им, естественно, обладаю.

Талант, конечно, нужен. Нет, скорее фантазия.
Вот, к примеру, мой любимый вздумал пригласить в гости шефа с женой Шеф у него немец по национальности, значит надо бить на экзотику.
Я соорудила «Русский стол».
Скатерть с петухами, расписные чашки, хохломские плошки - ложки. Самовар.
Да тут черный хлеб икрой покажется.
А я вкатываю столик с чугунками. В одном - мясо «А ля рюс», в другом - неожиданная для немецкого желудка гречневая каша с грибами. Да бородинский хлеб с тмином. Да маринованные рыжики. Да водка с клюквой.
Понту - на сто тысяч. А делов-то, тьфу, раз плюнуть.
В один чугунок бросаете мясо, приправы. Все, какие есть: карри, перец, соль, лавровый лист, петрушку, укроп. Все, что под рукой. Туда же сметану или майонез. Можно какого- нибудь соуса поострее из бутылки плюхнуть. (В магазинах выбор огромный. Названий сотни, а суть – одна) И в духовку. В другой чугунок - гречку, две банки резаных шампиньонов (второй сорт) вместе с жидкостью. Ну, соль чуток, тех же приправ, не жалеть. И рядком к первому чугунку.
И все само по себе готовится. Пахнет волшебно.
Конечно, нужно радовать гостей живописными рассказами о русской печке, ухватах (один такой у меня в кухне стоит. Чисто декоративный, разумеется)
Начальник был в восторге. А уж, когда ему бутылку клюквенной водки презентовали - вообще лучшим другом стал. Мой любимый пересказал ему историю, от меня слышанную. Как его жена (это я) по болоту клюкву-ягоду собирала, через таможню везла, мыла - давила. Да водку на ней настаивала, цедила-фильтровала. Одним словом, клюква развесистая. Я скромно улыбалась. Жена начальника взирала на меня в священном ужасе.
А секрет прост: в бутылку налить по вкусу клюквенного сока из русского магазина.
Мой любимый после этого приема по собственной инициативе посуду в моечную машину сложил. Во как проняло! И матери звонил. Хвастался.

Со свекровью мне повезло. Врать не стану.
Ее главное достоинство, что она живет на другом конце страны и в гости ездит не часто.
Женщина она, работающая на двух работах, привыкла питаться (и сына приучила) супчиками из картонных стаканчиков. Сосиски с макаронами - для нее деликатес.
Когда я перед ней Гаваи-тост поставила, с ней чуть родимчик не случился. Такой красоты, говорит, и вкусноты в жизни не представляла.
Во как люди живут.
А тост этот - мечта поэта - делается в 25 секунд, сама ради интереса время засекала. На кусок белого хлеба ( из серии - хлеб для тостов, уже нарезанного) шлепается кругляш копченой колбасы поострее, сверху- шайба ананаса (из банки, разумеется; это я добавляю, чтоб не забыть, что речь идет об экономии времени и сил), сверху кусок плавленого сыра(тоже из упаковки- они там уже нарезаны и даже целофанчиком переложены, чтобы не слипались). И в духовку. Через пять минут сыр расплавится, хлеб подрумянится. Готово. Можно для пущей красоты виноградину сверху пришпандорить.
А уж когда я свое коронное блюдо на стол поставила, ее, кажется, крамольная мысль посетила, что ее сыну с женой повезло.

Вершина моего кулинарного творчества - рыба, запеченная в тесте.
Без ложной скромности скажу - шедевр. Сама ем с удовольствием, только тесто оставляю из вечного страха поправиться. Но остальные, даже дамы, сидящие на строгой диете, ни кусочка рыбки, ни клочка теста не оставляют. Во как увлекаются!
Но шедевр это не только по вкусовым качествам, но и по простоте и скорости приготовления. Можно назвать «Гость на пороге»
Под большим секретом расскажу.
Покупаете замороженное слоеное тесто. (К слову, не далее, как вчера по первой программе устроили тест: какое, мол, слоеное тесто дешевле и вкуснее, из морозилки, магазинное, или приготовленное нежными женскими руками. Дамское рукоделие победило. По вкусу и по цене. Но о цене позвольте поспорить: судьи подсчитали только стоимость молока, масла, муки и прочих ингредиентов. А работа? А работа, труднейшая женская ручная работа?
Да такая работа по самой приблизительной расценки стоит в час больше, чем ремонт компьютера. Эдак, 70-80 евро.
Вот и прикиньте, какое тесто дешевле: из супермаркета за 2 евро или рукодельное за 80.
Сразу всплывает вопрос: «А судьи кто?» Что вы спрашиваете? естественно мужчины.
Так, вернемся к нашим бараном, то бишь к рыбе.
Запаситесь хорошенькой коробочкой из магазина, лучше всего из АЛЬДИ, под названием «Лакс под маринадом»(семга, по-нашему) и всегда держите в морозилке рядом с тестом.
И если гости нагрянут неожиданно, даже если свекровь без предупреждения явится - вы во всеоружии. Она и тапочки распаковать не успела, а из духовки уже аромат струится.
Итак: раскатываете чуть оттаявшее тесто скалкой и укладываете тоненький пласт на бумагу для выпечки на противень. На него - тушку лакса.( не забудьте только в спешке из пластика вынуть) Такую симпатичную, уже намазанную всякой всячиной. И сверху еще один тоненький пласт раскатанного слоеного теста. Из магазина, которое.
И в духовку.
И все! представляете, все! Шедевр готов.
Через 30 минут вынимайте и тащите на стол, гордо утирая трудовой пот со лба.
Секрет не выдавайте. Можете тонко намекнуть, что все дело в приправах. Намекайте, что приправы и рецепт вам достался от прабабушки.
В холодном виде это называется «Пирог королевы Кристины»
Почему? Лакс водится в Норвегии или в Швеции, а королева Кристина как раз оттуда родом.

Наши израильские сестры, вот феминистки, еще четыре тысячи лет назад придумали Шабат.
Праздник, именины сердца! Да не раз в году, как Восьмое Марта или там - День Матери, а каждую неделю по субботам. Всем праздникам праздник.
Не поверите: ничего делать нельзя. То есть совсем ничего. Ни мыть, ни стирать, ни готовить, ни гладить, ни убирать. Сиди себе, питайся со вчера приготовленным и думай о прекрасном.
Вы можете себе представить нашу женщину, которая в воскресенье ничего не делает. О душе размышляет? Да ее свекровь съест в одночасье. А тут все по закону.
А еще говорят, эмансипация - порождение нынешнего времени.

Если б вы знали, как же я ненавижу готовить!







О НАШИХ БУМАЖНЫХ КНИГАХ ЧИТАЙТЕ

Это и другие издания наших авторов вы можете заказать в пункте меню Бумажные книги

О НАШИХ ЭЛЕКТРОННЫХ КНИГАХ ЧИТАЙТЕ

Это и другие электронные издания
наших авторов вы можете бесплатно скачать в пункте меню «Эл.книги»

Наши партнеры:



      localRu - Новости израильских городов. Интервью с интересными людьми, политика, образование и культура, туризм. Израильская история человечества. Доска объявлений, досуг, гор. справка, адреса, телефоны. печатные издания, газеты.

     

      ѕоэтический альманах Ђ45-¤ параллельї

      

Hаши баннеры

Hаши друзья
Русские линки Германии Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. каталог сайтов на русском языке из Сша,Канады,Франции и других стран


  Международное сетевое литературно-культурологическое издание. Выходит с 2008 года    
© 2008-2012 "Зарубежные Задворки"